開運旅60 竹橋編〜味のある鯵の干物の絵

本日は激務だったので、竹橋（東京）の伊豆料理の「あじすけ」でちょいと一杯。つまみは、しいたけマヨ焼きや鯖みりん干し。焼いたしいたけとマヨネーズが合うのを初めて知りました。この店のみりん干しは焼き加減も含め、魚の旨みがぎゅっと閉じこめられ、最高です。

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店長の描いた干物の絵も味があります。鯵の絵は特に味があります。筆ペンとボールペンで描いたそうです。私は店長に「干物作家になったら」と勧めました。

店長に出してもらった鰹のなめろうも初めて味わう珍味で、酒に合います。