横浜中華街編 魅惑の猪肉料理

知人に誘われ、横浜中華街の「許厨房」で大分県産の猪肉を味わう会に参加しました。猪肉を使った炒め物を中心に、烏骨鶏のスープ、海老、鮑、フカヒレなどを堪能しました。美味しく調理された猪肉は滋味に富み、力強さがありました。