昨夜は大手町(東京)で、金沢に本店がある「まいもん寿司」で、高校の先輩にご馳走になりました。「はた」という高級魚は金沢では「なめら」というそうです。こりっとした歯ごたえで、美味です。 鯖のへしこは塩辛さがお酒に合います。 どの握りも美味しか…
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