開運うどん1「かしわうどん」

週末に博多に訪れた時、友人からもらった「かしわうどん」を家で食べました。かしわとは鶏肉のことで、関西出身の私にはなじみのある言葉です。柔らかい麺を旨味のある出汁で煮立て、かしわ肉の甘辛煮をのせます。かなり美味しく、北九州のソウルフードと言われるだけあります。

かしわうどんと一緒にもらった鯖のぬか焚きも

抜群に旨く、ご飯に合いました。日本酒にも合いそうです。