開運旅82 竹橋編〜焼きたらこオン・ザ・ライス

西伊豆料理の「あじすけ」（東京・竹橋）は干物や刺身が名物ですが、私のお気に入りは、しいたけマヨ焼き。焼いたしいたけの香ばしさとマヨネーズの酸味が絶妙に合います。

今夜は、カンパチの頭のニンニク醤油焼き、かますの干物、焼きだらこなどをいただきました。

焼きたらこは半生に焼いてもらい、オン・ザ・ライスにしました。半生のたらこが熱いご飯の上で徐々に火が通っていき、いい塩梅です。