開運旅152神田編〜初めて食べる鯖黒煮

鯖黒煮なる料理を初めて食べました。鯖の味噌煮はありますが、鯖黒煮は鯖を醤油で煮ています。醤油で煮ると、鯖の濃厚な旨味が引き立ちます。私は味噌煮より、黒煮の方が好きかも。
魚串さくらさく神田西口店